Проект Hess is More является детищем датского музыканта Миккеля Хесса (Mikkel Hess), который снискал себе популярность, прежде всего как весьма одарённый композитор. Миккел писал музыку для фильмов, спектаклей, компьютерных игр и даже для рекламных роликов; также он сотрудничал с Королевским театром Дании, Национальным датским телевидением, Датской школой кинорежиссуры и многими европейскими и американскими киностудиями.
Летом 2002 года Миккел успешно окончил обучение в консерватории по классу ударных инструментов — игре на родном для него барабане его обучал легендарный Ed Thigpen, известнейший американский джазовый ударник.
Hess принимал участие в записи многих nu-jazz альбомов своих приятелей в качестве ударника и соавтора некоторых композиций. Эти работы были отмечены различными наградами: датский электронный коллектив Luke со своим одноимённым альбомом был удостоен главного приза в номинации "Лучший дебют 2003" от Danish Music Awards; квартет Hess/ Potter/ Vincentz/ Teepe с альбомом you should not do this if you are in a hurry получил гран-при от престижнейшего джазового фестиваля Jazzpar.