Демократизм при подготовке карикатур никак не влиял на главное — любой штрих или слово, которые публиковал Перец, проходили жесткую проверку: все должно было быть идеологически выверенным. “Перец, по сути, был печатным органом ЦК Компартии Украины. Нас даже неофициально называли “подручными партии”, — вспоминает Анатолий Василенко, заслуженный художник Украины, пришедший на работу в Перец в 1961 году и трудящийся там до сих пор. Все тексты и рисунки, которые печатались в журнале, по его словам, подвергались строгой редакторской цензуре. Кроме того, в издании существовал список тем, которых можно было касаться, если речь шла о жизни в Советском Союзе. “Мы могли в своих работах высмеивать бюрократию, мелких чиновников, милицию, дворников, работников магазинов, проблемы в уборке урожая, литературу, — вспоминает Василенко. — А вот критика высшей власти была табу”.

1954г. № 06.
1955г. № 22.
1956г. №№ 02, 03, 04, 05, 08, 09, 11, 12, 13, 14, 15, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23.
1957г. № 08.
1958г. № 08.
1976г. № 03. 04.
1978г. № 05.
1980г. № 08.
1981г. № 15.