Единственный украинский советский юмористический журнал Перец долгие годы осторожно высмеивал некоторые недостатки быта в СССР и громил США. После перестройки критика советской действительности в журнале стала жестче, а жизнь в Штатах превратилась в предмет восхищения.
Он был первым и единственным в своем роде — наполненный карикатурами и краткими афоризмами, смешной и вместе с тем идеологически выверенный — знаменитый в советское время украинский журнал Перец. Это было самое популярное издание журнального типа на территории Советской Украины.
В 1970-1980-е годы его тираж достиг рекордной отметки — 3,5 млн. экземпляров, выходивших из типографии ежемесячно. “Другие, идеологические издания читателям навязывались, принуждая подписываться на них каждого партийца, каждого комсомольца, передового работника. А на Перец, наоборот, устанавливали лимиты (ограничение на подписку), несмотря на то что он приносил огромные доходы ЦК Украины”, — вспоминал украинский писатель Владислав Бойко, долго проработавший в журнале.
Коньком издания были карикатуры, которые редколлегия журнала тщательно готовила. Причем процесс этот проходил довольно демократически — все штатные и внештатные художники на заседании редколлегии предлагали свои эскизы на ту или иную тему с текстовками. А дальше весь коллектив дружно выбирал лучшие. За каждую опубликованную карикатуру, как правило, автор получал гонорар в сумме 30 руб. — четверть зарплаты советского инженера тех времен, — и в номер шло не более двух рисунков одного автора.

1955г. №№ 05, 06, 07, 10, 11, 12, 13, 15, 16, 17, 20, 21, 23.
1956г. №01.
1957г. № 01.
1958г. №№ 01, 03.
1959г. № 03.
1974г. № 16.
1976г. № 06.
1978г. №№ 07, 09, 19, 21.
1983г. № 24.
1984г. № 24.