Главная
Видео
Музыка
Программы
Игры
Книги
Аудиокниги
Книги
Журналы26
июн
2016
июн
2016
Русская кулинария ) (1962)
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: А. Каганова (ред.)
Год выпуска: 1962
Жанр: Кулинария
Издательство: Госторгиздат
Язык: Русский
Количество страниц: 472
Описание: Книга «Русская кулинария» выпускается для оказания практической помощи поварам предприятий общественного питания с той целью, чтобы они расширили и улучшили ассортимент выпускаемых блюд и кулинарных изделий.
Для того чтобы привлечь к созданию книги широкий круг работников общественного питания, Министерством торговли РСФСР был проведен специальный конкурс на лучшие рецептуры блюд русской кухни. В конкурсе приняли участие мастера-повара и повара предприятий общественного питания Российской Федерации.
Госторгиздат совместно с редакционной коллегией книги «Русская кулинария» и авторским коллективом сделал попытку обобщить материалы конкурса, в связи с чем в книгу включены наиболее распространенные и полноценные с точки зрения рационального питания рецептуры. Ассортимент блюд и кулинарных изделий пополнен не только старинными или забытыми рецептурами, но и изделиями из новых видов сырья — кукурузы, быстрозамороженных плодов и овощей, консервированных продуктов и т. д.
Похожие материалы
19.4 MB
Кулинария (1958)9.3 MB
Кулинария (2008)4.3 MB
Кулинария (1976)44.4 MB
Праздничная кулинария ) (2011)21.0 MB
Медовая кулинария (2004)79.4 MB
Мужская кулинария (2010)21.5 MB
Кулинария. Коллекция № 4 (2013)29.5 MB
Кулинария. Коллекция №2 (2013)